“许多人羞于接触葡萄酒，他们感到对葡萄酒懂得未几，所以不敢踏入葡萄酒商店。”Diva Bordeaux副董事长Jean-Pierre Rousseau说，“培训的目标就是让他们明白本人的口感爱好，并且意识到葡萄酒并非一种庞杂的货色。”

　　Cafa Formation提供为期两年的葡萄酒课程，膏火大概共计9500欧元，有意毕业后成为葡萄酒专业先生的学生也可持续学习第三年的课程。

　　市场热推进“留学热”
　　“一开始，由于语言的起因比拟艰苦，我并不从学习葡萄酒中取得多少乐趣，但随着品酒技能的进步，我具备了必定的品鉴才能，可能说出不同葡萄酒的差别，并且深深为一款好酒里蕴含的丰盛滋味而着迷。”王秋云说，“我感到我发明了一个新的世界。”
　　王秋云目前在法国梅多克产区的波菲庄园（Chateau Leoville-Poyferre）实习，她的工作是帮助酒庄保护中文官方微博，将酒庄的消息翻译成中文并进行宣布。她的另一项工作是招待来波尔多酒庄参观的中国游览者和商务人士。
　　目前，中国已经代替英国跟德国，成为法国波尔多最大的出口市场。业内专家猜测，20年后，中国将超过美国，成为最大的葡萄酒花费市场。
　　浙江施强留学机构负责人任莲芳（音）称：“近多少年，中国赴法国留学葡萄酒专业的人数坚持着30%的年增加率。”
　　葡萄酒及烈酒教育基金会（WSET）称，中海内地和香港对葡萄酒教育的兴致明显回升，近一年来，其在中国内地和香港的业务增长达200%。

　　同时，法国的葡萄酒学校也在踊跃寻找与中国学校协作的机会来增添生源。Cafa Formation目前已经和中国的西北农林科技大学葡萄酒学院结成配合搭档。Chausse称，Cafa Formation已经于2008年在北京开设了分校，在上海的分校也已经列入规划之中，并在法国培训老师派驻中国工作。此外，Cafa Formation还在成都、武汉、杭州、哈尔滨、昆明等城市为当地葡萄酒商业公司供给销售人员培训。

      一次偶尔的法国香槟区葡萄采摘之旅使王秋云的职业生活从此转变。29岁的河南籍学生王秋云废弃了赴美国一家大学攻读研讨生课程的机遇来到法国波尔多，学习葡萄酒并接收侍酒师的培训。

　　与此同时，法国的葡萄酒销售商也开端关注中国的葡萄酒教导。波尔多有名酒商Diva Bordeaux打算与Cafa Formation在中国独特树立一所葡萄酒学校，培育专门推广法国葡萄酒的销售职员。

　　“触角”伸向中国
　　中国葡萄酒市场的飞速发展不仅吸引了众多中国学生来到法国，而且给法国提供葡萄酒课程的大学和私立教育机构带来了大批生源。这些学校面临着法国国内生源的一直下滑，纷纭瞄准东方国度。
　　“在法国乐意学习葡萄酒的学生并不多，但在法国以外，情形偏偏相反。”波尔多私破葡萄酒学校Cafa Formation负责人Franck Chausse说，往往在那些繁华的葡萄酒市场上，人们会对葡萄酒教育表示出浓厚的兴趣。目前，该校半数以上的学生都来自中国，而在5年前，中国学生的数量只占全体学生的2%左右。

　　“大局部中国学生毕业后会抉择从事与葡萄酒贸易相干的工作，只有不到10%的人会取舍在高等饭店担负侍酒师。”他说。

　　“葡萄酒学”（Oenology）在10年前的中国仍是个生疏的字眼，但跟着近年来中国新兴富饶阶层的崛起和年青人对西方生涯方法的兴趣日渐浓重，葡萄酒消费呈现暴发式增长，葡萄酒学也成为中国年轻人中一个越来越热点的专业。很多像王秋云这样具备贸易敏理性的中国学生来到法国学习葡萄酒，他们深知，中国蓬勃发展的葡萄酒市场，将来只可能继承保持增长。